Теретические сведенья по методике активного вентилирования зерна в силосе.

          Метод  активного вентилирования зерна в силосе рекомендован для применения  при долгосрочном  хранении зерновых культур в силосах.  « ДСТУ ISO6322-2:2004. Зберігання зернових і бобових. Частина 2. Практичні рекомендації (ISO 6322-2:2004,IDT)» С помощью данной технологии производится подсушка, охлаждение, обогрев, газация и дегазация зерна.  Но как показывает практика применения данной технологии достичь той или иной цели возможно не всегда. Возьмем,  к примеру,  сушку зерновой массы путем активного вентилирования.  Как утверждает тот же « ДСТУ ISO6322-2:2004.» при вентилировании силоса с целью подсушки зерна достаточно подавать за бортовой воздух с относительной влажностью определенного значения. Между относительной влажностью RH подаваемого в силос воздуха и влажностью зерна через определенное время устанавливается динамическое равновесие. Каждому значению относительной влажности воздуха и его температуры соответствует определенная равновесная влажность продукта. Например, при температуре около 20°С и  RH=15 - 20 % равновесная влажность зерна устанавливается около 7 %, а при  RH=100 % достигает 33 - 36 %. Оптимальный интервал влажности воздуха при положительной температуре (10°C - 20°С) находится в пределах от 60 до 70 %. В этих условиях равновесная влажность продуктов равна 13 - 14 %.Влажность продукта, при которой в нем появляется свободная вода, носит название критической. Для большинства культур критическая влажность лежит в интервале 14,5 - 16 %. Зерно, достигшее ее, может заплесневеть. Но как может работать воздух, с рекомендуемой влажностью, проходя через зерновой слой силоса? 

 

                                                 Скачать статью